これまで自分自身が築いてきた「道場流」に８０歳を超えて挑戦しようという 道場六三郎さん。 旬の食材の美味さを巧みに捉えた「道場和食」を季節ごとに創作し 「もてなす料理」の本質を伝えようとする試みを始めたのです。 道場旬皿で披露される料理は、道…

道場六三郎さんは昭和６年年１月３日生まれで、 現在（平成２５年）８２歳 とてもお元気に活躍中でそんな高齢には見えません 生まれたのは石川県加賀市の山中温泉で、６人兄弟の末っ子です。 「六人兄弟の三男」ということで「六三郎」という名前にしたと 言…