お米は生鮮食料品なのです。 お米を白米に精米すると、表面のぬかが取れて、直接空気と触れるように なることから、精米した瞬間からお米の表面が空気中の酸素と結びついて、 酸化していきます。 お米の表面が酸化してしまうと、いくら、かまど炊きや高性能…
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